Årethun Foredling julebrus av lokale bær fra Sogn

Årethun Foredling julebrus er en rød, ufiltrert håndverksbrus laget av bringebær og rips fra Sogn. Brusen ble lansert til julesesongen 2025 av Silje Damstuen Forthun, gründeren bak Årethun Foredling i Lærdal.

Julebrus laget av bær som ellers kunne blitt kastet

Julebrusen er utviklet som et overskuddsprodukt. Årethun Foredling tar imot utsorterte bær fra lokale bønder, pakkerier og private hager. Dette er råvarer som ikke blir brukt i ordinært salg, men som fortsatt kan foredles.

Bringebær og rips presses og sukres til saft hos Årethun Foredling i Lærdal. Slik får lokale råvarer lengre levetid, samtidig som mindre spiselig frukt og bær går til spille.

Lokalt samarbeid om tapping og kullsyre

Når saften er ferdig, sendes den til siderprodusenten Odelsgut. Der blir saften blandet med vann, tilsatt kullsyre og tappet på flasker. Resultatet er en ufiltrert julebrus basert på ekte bær fremfor en tradisjonell, klar brus.

Dette kjennetegner julebrusen

• Laget av ekte bringebær og rips
• Råvarer samlet inn i Sogn
• Rød og ufiltrert
• Produsert av bær som ellers kunne gått til spille
• Presset og foredlet til saft i Lærdal
• Tilsatt kullsyre og tappet i samarbeid med Odelsgut
• Lansert til julesesongen 2025

Årethun Foredling julebrus kombinerer lokal matforedling med praktisk utnyttelse av overskuddsråvarer. Den passer for dem som ønsker et alkoholfritt julealternativ med tydelig lokal forankring.