Italiagårdens Julebrus

Italiagårdens Julebrus er en lokal julebrus fra Torshov i Oslo. Den produseres i begrenset opplag av beboerbryggeriet Bulls Balls’ Brewery i Torshov kvartal VII, borettslaget som også er kjent som Italiagården.

Dette er et småskala alternativ til de store, kommersielle julebrusmerkene. Brusen lages med lite sukker og råvarer som bær, fersk ingefær og ekte krydder. Resultatet er en frisk og sammensatt smak med tydelig julepreg.

Smak og råvarer

Smaksprofilen åpner med frisk fruktighet fra røde og mørke bær. Deretter kommer en varmere ettersmak av ingefær, vanilje og nellik. Kombinasjonen gir en julebrus som balanserer syrlighet, sødme og krydder uten å bli tung.

Oppskriften inneholder blant annet:

• bringebær, bjørnebær, blåbær, rips og solbær
• sukker og sitron
• fersk ingefær
• ekte vaniljestang og nellik

Bruken av bær og krydder gir brusen en naturlig aroma og et annet uttrykk enn tradisjonelle julebrusvarianter.

Hvor selges Italiagårdens Julebrus?

Produksjonen skjer i små og begrensede opplag. Tilgjengeligheten kan derfor variere gjennom julesesongen, og flaskene kan bli utsolgt.

Brusen har vært solgt ved følgende utsalgssteder:

• Zachariassen Jernvare: Den lokale jernvarehandelen på Torshov.
• Italiagårdens bakgård: Direkte salg til beboere og naboer under den årlige julegrantenningen første søndag i advent og på utvalgte søndager i desember.
• MENY Løren: Butikken har i perioder fått deler av det begrensede opplaget.

Det lønner seg å undersøke tilgjengeligheten før et planlagt besøk. Italiagårdens Julebrus er først og fremst et lokalt sesongprodukt, og nye produksjonsrunder fordeles i begrenset antall.