Kombucha Jul fra Surf Kombucha

Kombucha Jul er en økologisk, upasteurisert kombucha fra den trønderske produsenten Surf Kombucha. Sesongdrikken kombinerer fermentert svart te med klassiske julekrydder og presenteres som et friskt, alkoholfritt alternativ til tradisjonell julebrus.

Smak og karakter

Smaken balanserer sødme og syrlighet, med tydelige innslag av ingefær, kanel, anis, appelsinskall og kardemomme. Nellik, kakaoskall, roseblader og chili gir ytterligere dybde, mens kullsyren bidrar til et friskt uttrykk.

Dette er ikke en tradisjonell, søt julebrus. Fermenteringen og krydderblandingen gir en mer sammensatt smak som passer for dem som ønsker et syrligere og mindre sødmepreget alternativ.

Ingredienser

Produktet oppgis å inneholde:

• vann
• økologisk sukker
• kombuchakultur med bakterier og gjær
• kullsyre
• kanelstang
• tørket ingefær
• anis og stjerneanis
• kakaoskall
• svart te
• appelsinskall
• kardemomme
• nellik
• roseblader
• guarana
• chili

Sukkeret brukes under fermenteringen, men ferdig drikke kan fortsatt inneholde restsukker. Svart te og guarana innebærer også at produktet kan inneholde koffein. Se flaskens etikett for gjeldende ingrediensliste og næringsinnhold.

Levende drikk som skal oppbevares kjølig

Kombucha Jul er upasteurisert og inneholder levende kulturer. Flasken må derfor oppbevares kjølig. Ved høyere temperatur kan fermenteringen fortsette, noe som kan gi mer kullsyre og økt trykk i flasken. Åpne den forsiktig og følg oppbevaringsrådene på emballasjen.

Økologisk og alkoholfri

Julevarianten oppgis å være Debio-godkjent som et heløkologisk produkt. Den markedsføres som alkoholfri, selv om fermenterte drikker kan inneholde svært små naturlig dannede mengder alkohol. Produktets etikett gir den mest oppdaterte informasjonen.

Kombucha Jul er registrert som julebrus fra Surf Kombucha i 2025-katalogen.