En vellykket julebrustest hjemme krever bare noen forskjellige julebruser, like glass, anonyme numre og et enkelt poengskjema. Server alle prøvene under samme forhold, la deltakerne gi poeng uten å diskutere og avslør merkene først når resultatene er klare. Her får du hele oppskriften til familie, venner eller julebord.
Last ned og skriv ut gratis poeng skjema for julebrustesten
Kort oppskrift: Slik arrangerer du julebrustest
- Velg mellom fire og åtte julebruser.
- Kjøl ned alle produktene samtidig.
- Dekk til flasker og bokser, og gi hver brus et nummer.
- Server like mye i identiske glass og i samme rekkefølge til alle.
- La deltakerne gi 1–5 poeng for fem kriterier.
- Samle inn skjemaene før dere diskuterer smakene.
- Summer poengene, avgjør eventuelle uavgjorte resultater og avslør produktene.
Sett av omtrent 30–60 minutter. En mindre test går raskt, mens åtte produkter og mange deltakere krever mer tid til skjenking og poengberegning.
Velg antall julebruser og deltakere
Fire til seks julebruser er passe for barn og uformelle familieselskaper. Seks til åtte gir mer variasjon på et julebord eller blant spesielt interesserte. Flere prøver kan gjøre det vanskeligere å skille smakene fra hverandre.
Testen fungerer med alt fra to deltakere til en større gruppe. Ved mange deltakere bør én person være testleder. Testlederen anonymiserer produktene, skjenker og oppbevarer fasiten, men kan ikke delta blindt hvis vedkommende kjenner numrene.
Lag et variert utvalg
Velg gjerne en blanding av rød, brun og sukkerfri julebrus. Ta med både kjente lokale favoritter og ett eller to produkter gruppen ikke kjenner. Bruk produktoversikten over julebrus for å finne aktuelle alternativer.
Dere kan enten kåre én samlet vinner eller dele testen i rød, brun og sukkerfri julebrus. Separate kategorier er nyttige når utvalget er stort, men alle produktene kan fortsatt vurderes med samme skjema.
Handleliste og nødvendig utstyr
- Fire til åtte typer julebrus
- Ett likt glass eller beger per prøve og deltaker
- Vann og nøytrale kjeks eller brød mellom prøvene
- Ugjennomsiktig papir, poser eller aluminiumsfolie
- Teip og tusj til nummerering
- Poengskjema og penn til hver deltaker
- En kanne eller et målebeger for jevn skjenking
- En liten premie hvis dere ønsker det
Små glass er enklest. En smaksprøve trenger ikke være et fullt glass; bruk bare nok til at deltakerne kan lukte og smake ordentlig. Beregn litt ekstra til ny smaking ved et tett resultat.
Lik temperatur, like glass og fast serveringsrekkefølge
Rettferdig servering betyr at alle produktene behandles likt. Oppbevar dem sammen før testen, og server dem ved omtrent samme temperatur. Bruk glass med lik størrelse og form, og skjenk omtrent samme mengde hver gang.
Bestem rekkefølgen på forhånd. Alle deltakere skal få prøvene i samme rekkefølge. Ved seks eller flere produkter kan dere ta en kort pause halvveis. Vann og nøytral mat mellom prøvene reduserer smaken som blir igjen i munnen.
Unngå kommentarer som «denne smaker veldig søtt» før skjemaene er levert. Slike utsagn kan påvirke resten av gruppen.
Slik lager du en blindtest av julebrus
Dekk hele flasken eller boksen med ugjennomsiktig materiale. Emballasjeform, kork og etikett bør ikke være synlig. Gi hvert produkt en tilfeldig kode, for eksempel 3, 7, 12 og 18, i stedet for A, B, C og D. Tilfeldige koder gjør det mindre fristende å tolke rekkefølgen som en rangering.
Testlederen skriver en separat fasit med kode og produktnavn. Hell gjerne brusen i et annet rom dersom deltakerne kan kjenne igjen emballasjen eller se fargen gjennom flasken. Ikke avslør produkter mellom rundene.
Gratis poengskjema for julebrus
Gi hvert kriterium fra 1 til 5 poeng. Én betyr svært svakt, tre betyr middels, og fem betyr svært godt. Hver julebrus kan dermed få maksimalt 25 poeng fra én deltaker.
- Utseende: Farge, skum og helhetsinntrykk i glasset.
- Aroma: Hvor god og tydelig duften er.
- Smak: Hvor godt deltakeren liker selve smaken.
- Balanse: Samspillet mellom sødme, syrlighet, kullsyre og ettersmak.
- Julepreg: Hvor godt smaken passer deltakerens forestilling om julebrus.
Last ned og skriv ut gratis poeng skjema for julebrustesten
Slik regner dere ut resultatet
Summer først de fem kriteriene for hver deltaker. Legg deretter sammen deltakernes totalsummer for hvert produkt. Produktet med høyest samlet poengsum vinner. Dersom noen ikke har vurdert alle prøvene, bør dere bruke gjennomsnittspoeng i stedet for totalsum.
Eksempel: Prøve 3 får 21, 19 og 22 poeng fra tre deltakere. Summen blir 62 poeng, og gjennomsnittet blir 62 delt på 3, altså 20,67. Prøve 7 får 20, 21 og 21 poeng. Den får også 62 poeng og 20,67 i gjennomsnitt.
Bestem en regel for delt førsteplass før testen. Dere kan bruke høyest samlet poeng for kriteriet «smak», deretter «balanse». Hvis produktene fortsatt står likt, kan dere kåre delte vinnere eller gjennomføre en ny blind smaking av finalistene.
Julebrustest med barn
Et barnevennlig oppsett bør være kort og enkelt. Bruk tre eller fire produkter, små smaksprøver og tydelige symboler ved siden av tallene. En voksen kan lese opp kriteriene og skrive ned poengene uten å foreslå svar.
Les alltid produktetiketten før servering. Kontroller ingredienser, allergener og eventuell merking om koffein for hvert konkret produkt. Ikke anta at alle julebruser har samme innhold, og avklar matallergier og andre behov med foresatte. «Barnevennlig test» beskriver aktiviteten og er ikke en ernærings- eller helsepåstand om brusen.
Kategorier og små premier
Flere kåringer gjør testen morsommere uten å komplisere poengberegningen. Aktuelle kategorier er:
- Beste julebrus totalt
- Beste røde julebrus
- Beste brune julebrus
- Beste sukkerfrie alternativ
- Beste aroma
- Største overraskelse
Premien kan være en julebrus, en pose julegodt eller retten til å velge neste års testutvalg. På julebord kan dere også premiere deltakeren som klarer å identifisere flest produkter, men hold denne konkurransen adskilt fra smakspoengene.
Gjør testpakken klar
Last ned eller skriv ut poengskjemaet, velg julebruser fra produktoversikten og avtal hvem som skal være testleder. Når produktene er kjølt ned, kodene er satt og fasiten ligger skjult, er dere klare til å gjennomføre deres egen blindtest.
Legg igjen en kommentar